venerdì 12/12/14Benvenuti in Umbria!
Eccomi tornata dopo una breve vacanza in UK, oggi vi propongo un antipasto facile da fare ma di sicuro effetto.
INGREDIENTI
200 gr di parmigiano reggiano
100 gr di prosciutto crudo di Norcia
Rucola qb
Ricotta fresca di mucca qb
PREPARAZIONE
Scaldate una padella antiaderente e, quando sarà ben calda,...
venerdì 12/12/14Benvenuti in Umbria!
Eccomi tornata dopo una breve vacanza in UK, oggi vi propongo un antipasto facile da fare ma di sicuro effetto.
INGREDIENTI
200 gr di parmigiano reggiano
100 gr di prosciutto crudo di Norcia
Rucola qb
Ricotta fresca di mucca qb
PREPARAZIONE
Scaldate una padella antiaderente e, quando sarà ben calda,...
sabato 29/11/14Benvenuti in Umbria!
Va bene, siamo umbri e qui non c'è il mare, ma chi lo ha detto che non sappiamo cucinare il pesce?
INGREDIENTI
2 kg di cozze fresche
Qualche rametto di finocchio selvatico
10 pomodori perini
1/2 bicchiere di vino bianco
pepe qb
2 spicchi d'aglio
Olio extravergine d'oliva
Peperoncino fresco...
venerdì 21/11/14Benvenuti in Umbria!
La ricetta di oggi è un antipasto tipicamente umbro facilissimo e velocissimo.
INGREDIENTI
Fette di pane bianco o integrale
Acciughe sott'olio
Mozzarella fiordilatte
Pepe
PREPARAZIONE
Sistemate le fette di pane sulla placca del forno, su ognuna mettete mozzarella e una o due acciughe, spolverate di pepe e...
venerdì 21/11/14Benvenuti in Umbria!
La ricetta di oggi è un antipasto tipicamente umbro facilissimo e velocissimo.
INGREDIENTI
Fette di pane bianco o integrale
Acciughe sott'olio
Mozzarella fiordilatte
Pepe
PREPARAZIONE
Sistemate le fette di pane sulla placca del forno, su ognuna mettete mozzarella e una o due acciughe, spolverate di pepe e...
martedì 13/11/12Benvenuti in Umbria!
E' arrivato l'autunno: non sapete cosa fare dei cachi che avete in giardino?
Ho trovato un modo per far mangiare questo frutto anche a chi non ne va matto....provate e vedrete!
INGREDIENTI
2 cachi maturi e morbidi
10 fette di pane
1 hg di prosciutto di Norcia
olio
sale
pepe
PREPARAZIONE
Tostate le...
giovedì 26/07/12Benvenuti in Umbria!
Il caldo non ci da tregua e noi ovviamo con una ricetta fresca e appetitosa.
INGREDIENTI
Mezzo filone di pane secco
Basilico almeno 20 foglie
Una cipolla rossa meglio se di Cannara
4 Pomodori
Olio qb
Aceto qb
Sale qb
PREPARAZIONE
Ammollate il pane secco in acqua fredda, strizzate e spezzettate con le mani in...
domenica 12/02/12Benvenuti in Umbria!
Vi presento un antipasto saporito e croccante per mangiare la porchetta in modo differente dal solito panino.
INGREDIENTI
Crostini di pane bruscato
Qualche bella fetta di porchetta fresca con la sua crosticina
Olio extravergine
Sale
Pepe
PREPARAZIONE
Tagliate la porchetta con la sua crosticina e riducetela in...
mercoledì 11/05/11Benvenuti in Umbria!
Cosa c'è di più tradizionale del tartufo nero di Norcia? Una ricetta semplicissima per esaltarne il sapore.
INGREDIENTI
6 uova
Un tartufo nero di Norcia
Olio extravergine d'oliva
Burro
Sale
Parmigiano reggiano
Latte qb
PREPARAZIONE
Lavate, spazzolate e grattugiate il tartufo. In una terrina sbattete le uova...
sabato 23/04/11Benvenuti in Umbria,
prima che faccia troppo caldo eccovi una ricetta fritta e super tradizionale.
INGREDIENTI
4 cucchiai di farina
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
Olio di semi per friggere
Acqua qb
Sale o zucchero a scelta
PREPARAZIONE
Componete una pastella morbida con acqua farina e olio, scaldate un una pentola l'olio...
mercoledì 23/02/11Benvenuti in Umbria!
Questa è una ricetta della tradizione umbra che ha diverse varianti, io vi propongo la mia personale per dei crostini di patè umbro dal gusto deciso e da leccarsi i baffi.
INGREDIENTI
2 confezioni di fegatini e cuori di pollo già pronti
1 confezione di giardiniera sott'aceto
1 cipolla bianca grande
1/2...
