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Posts tagged with "Antipasti"

Cestini di parmigiano, ricotta, prosciutto e rucola niccherie

Cestini di parmigiano, ricotta, prosciutto e rucola

venerdì 12/12/14 Benvenuti in Umbria! Eccomi tornata dopo una breve vacanza in UK, oggi vi propongo un antipasto facile da fare ma di sicuro effetto. INGREDIENTI 200 gr di parmigiano reggiano 100 gr di prosciutto crudo di Norcia Rucola qb Ricotta fresca di mucca qb PREPARAZIONE Scaldate una padella antiaderente e, quando sarà ben calda,...
Cestini di parmigiano, ricotta, prosciutto e rucola niccherie

Cestini di parmigiano, ricotta, prosciutto e rucola

venerdì 12/12/14 Benvenuti in Umbria! Eccomi tornata dopo una breve vacanza in UK, oggi vi propongo un antipasto facile da fare ma di sicuro effetto. INGREDIENTI 200 gr di parmigiano reggiano 100 gr di prosciutto crudo di Norcia Rucola qb Ricotta fresca di mucca qb PREPARAZIONE Scaldate una padella antiaderente e, quando sarà ben calda,...
Zuppa di cozze al finocchietto selvatico niccherie

Zuppa di cozze al finocchietto selvatico

sabato 29/11/14 Benvenuti in Umbria! Va bene, siamo umbri e qui non c'è il mare, ma chi lo ha detto che non sappiamo cucinare il pesce? INGREDIENTI 2 kg di cozze fresche Qualche rametto di finocchio selvatico 10 pomodori perini 1/2 bicchiere di vino bianco pepe qb 2 spicchi d'aglio Olio extravergine d'oliva Peperoncino fresco...
Crostini acciuga e mozzarella niccherie

Crostini acciuga e mozzarella

venerdì 21/11/14 Benvenuti in Umbria! La ricetta di oggi è un antipasto tipicamente umbro facilissimo e velocissimo. INGREDIENTI Fette di pane bianco o integrale Acciughe sott'olio Mozzarella fiordilatte Pepe PREPARAZIONE Sistemate le fette di pane sulla placca del forno, su ognuna mettete mozzarella e una o due acciughe, spolverate di pepe e...
Crostini acciuga e mozzarella niccherie

Crostini acciuga e mozzarella

venerdì 21/11/14 Benvenuti in Umbria! La ricetta di oggi è un antipasto tipicamente umbro facilissimo e velocissimo. INGREDIENTI Fette di pane bianco o integrale Acciughe sott'olio Mozzarella fiordilatte Pepe PREPARAZIONE Sistemate le fette di pane sulla placca del forno, su ognuna mettete mozzarella e una o due acciughe, spolverate di pepe e...
Crostini di cachi e prosciutto niccherie

Crostini di cachi e prosciutto

martedì 13/11/12 Benvenuti in Umbria! E' arrivato l'autunno: non sapete cosa fare dei cachi che avete in giardino? Ho trovato un modo per far mangiare questo frutto anche a chi non ne va matto....provate e vedrete! INGREDIENTI 2 cachi maturi e morbidi 10 fette di pane  1 hg di prosciutto di Norcia olio sale pepe PREPARAZIONE Tostate le...
Panzanella niccherie

Panzanella

giovedì 26/07/12 Benvenuti in Umbria! Il caldo non ci da tregua e noi ovviamo con una ricetta fresca e appetitosa. INGREDIENTI Mezzo filone di pane secco Basilico almeno 20 foglie Una cipolla rossa meglio se di Cannara 4 Pomodori Olio qb Aceto qb Sale qb PREPARAZIONE Ammollate il pane secco in acqua fredda, strizzate e spezzettate con le mani in...
Crostini di porchetta umbra niccherie

Crostini di porchetta umbra

domenica 12/02/12 Benvenuti in Umbria! Vi presento un antipasto saporito e croccante per mangiare la porchetta in modo differente dal solito panino. INGREDIENTI Crostini di pane bruscato Qualche bella fetta di porchetta fresca con la sua crosticina Olio extravergine Sale Pepe PREPARAZIONE Tagliate la porchetta con la sua crosticina e riducetela in...
Frittata lenta al tartufo nero di Norcia niccherie

Frittata lenta al tartufo nero di Norcia

mercoledì 11/05/11 Benvenuti in Umbria! Cosa c'è di più tradizionale del tartufo nero di Norcia? Una ricetta semplicissima per esaltarne il sapore. INGREDIENTI 6 uova Un tartufo nero di Norcia Olio extravergine d'oliva Burro Sale Parmigiano reggiano Latte qb PREPARAZIONE Lavate, spazzolate e grattugiate il tartufo. In una terrina sbattete le uova...
Arvoltolo niccherie

Arvoltolo

sabato 23/04/11 Benvenuti in Umbria, prima che faccia troppo caldo eccovi una ricetta fritta e super tradizionale. INGREDIENTI 4 cucchiai di farina 3 cucchiai di olio extravergine di oliva Olio di semi per friggere Acqua qb Sale o zucchero a scelta PREPARAZIONE Componete una pastella morbida con acqua farina e olio, scaldate un una pentola l'olio...
Crostini umbri niccherie

Crostini umbri

mercoledì 23/02/11 Benvenuti in Umbria! Questa è una ricetta della tradizione umbra che ha diverse varianti, io vi propongo la mia personale per dei crostini di patè umbro dal gusto deciso e da leccarsi i baffi. INGREDIENTI 2 confezioni di fegatini e cuori di pollo già pronti 1 confezione di giardiniera sott'aceto 1 cipolla bianca grande 1/2...
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Tutto pronto per la 58esima edizione del Corciano Festival

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