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mercoledì 28 Febbraio 2024
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Parmigiana veloce di coste di bietola

Da leggere

Benvenuti in Umbria!

È periodo di bietola nell’orto quindi oggi parmigiana.

IGREDIENTI
2 bei mazzi di bietola a coste larghe
250gr di ricotta di mucca
1 vaschetta di pancetta o prosciutto a cubetti
Parmigiano reggiano qb
Latte qb
Burro qb
PREPARAZIONE 
Lavate bene la bietola e lessatela in una padella con poca acqua salata, scolatela bene e disponetela in una pirofila formando degli strati con cucchiaini di ricotta, dadini di pancetta fiocchetti di burro e parmigiano. Componete così la vostra parmigiana poi, negli angoli della pirofila, versate qualche cucchiaio di latte e infornate a180 gradi per 20 minuti, o comunque fino a quando non si sarà formata una bella crosticina di parmigiano. Buon appetito!
TRUCCHI E SEGRETI
In questa ricetta non uso besciamella  per questo il piatto è molto veloce e risulta anche più leggero: nulla vi vieta però di sostituire la besciamella al latte e alla ricotta.

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