Benvenuti in Umbria!
le temperature si alzano e i piatti si alleggeriscono.
INGREDIENTI
2 kg di pomodori San Marzano
Un ramo di basilico
Mezza cipolla
Un cucchiaio di aceto di mele
Olio extravergine d’oliva
Sale
Peperoncino
PREPARAZIONE
In un pentolone mettete i pomodori a pezzi con un po’ di sale e la cipolla tagliata a dadi: fate bollire il tutto finchè il pomodoro non sarà sfatto, aggiungete il basilico e il cucchiaio di aceto. Continuate la cottura per altri 5 minuti poi spegnete il fuoco e aspettate che la zuppa sia tiepida. Servitela, dopo averla passata, con una spruzzata di peperoncino macinato, delle foglie di basilico e un giro di olio d’oliva. Buon appetito!
TRUCCHI E SEGRETI
Tostate dei dadini di pane in una padella antiaderente con un po’ di olio e di aglio e serviteli con la zuppa oppure scaldate sulla piastra delle fette di toast e tagliatele a triangolo. Più basilico metterete più il sapore sarà piacevole.
