Benvenuti in Umbria!
Un contorno tipico, facile, veloce e leggero.
INGREDIENTI
1 cipolla bianca
4 zucchine
2 peperoni rossi
3 patate
2 pomodori da sugo
Sale
Peperoncino
Olio extravergine d’oliva
PREPARAZIONE
Fate soffriggere in una padella capiente la cipolla affettata finemente nell’olio, aggiungete tutte le verdure tagliate a dadi, salatele metteteci il peperoncino a piacere e lasciate cuocere a fuoco medio coprendo con il coperchio per una trentina di minuti. Mescolate spesso e buon appetito!
TRUCCHI E SEGRETI
Non fate asciugare troppo la bandiera quindi semmai aggiungete dell’acqua durante la cottura. Potete insaporire anche con il brodo granulare.
