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mercoledì 21 Febbraio 2024
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Rassegna della Torta di Pasqua 2016, a Mantignana torna la tradizione

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torta di pasquaTorna da venerdì 18 marzo a domenica 20 marzo a Mantignana la rassegna della Torta di Pasqua, piatto che, con la sua storia, rappresenta una ricchezza inequivocabile del territorio, nella quale si mescola la tradizione popolare ed il credo religioso e che vede e che vede la Torta di Pasqua protagonista della colazione Pasquale, con uova sode e vino benedetti e salumi di prima stagionatura, del maiale ucciso in Gennaio. La Torta di Pasqua è sempre stata al centro di una produzione familiare, con la ricetta tramandata di madre in figlia, che nelle diverse fasi di preparazione coinvolge l’intero nucleo familiare, con gli uomini spesso impegnati nell’impasto, fase tanto faticosa quanto importante nel processo di preparazione.

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