venerdì 28/11/14Benvenuti in Umbria!
Visto che la farina integrale è molto più salutare di quella zero o doppio zero, oggi la usiamo per una focaccia semplice, sana e veloce.
INGREDIENTI
Per la pasta:
300gr di farina integrale, meglio se biologica
160 ml di acqua
10 gr di olio extravergine d'oliva
2 pizzichi di sale
1 pizzico di zucchero
3/4 di...
sabato 15/12/12Benvenuti in Umbria!
Oggi vi propongo una ricetta deliziosa da usare come antipasto con i salumi umbri o da abbinare al cestino del pane per le feste natalizie.
INGREDIENTI
500 gr di farina
1 bicchiere e 1/2 di latte
1 bicchiere di olio d'oliva
1 bustina di lievito in polvere per pizze salate
150 gr di mortadella
100 gr di...
lunedì 09/05/11Benvenuti in Umbria!
E' tempo di salvia quindi munitevi di due cipolle di Cannara e....pizza!
INGREDIENTI
600 gr di farina
Un cubetto di lievito di birra
320 ml di acqua
20 ml di olio
10 gr di zucchero
10 gr di sale
2 cipolle meglio se di Cannara
Un bel rametto di salvia
Latte qb
Pepe
PREPARAZIONE
Impastate farina acqua sale...
sabato 09/04/11Benvenuti in Umbria!
Siamo alla vigilia di Pasqua e non può mancare la ricetta della tradizionale torta umbra.
INGREDIENTI
500gr di farina
40 gr di lievito di birra
3/4 uova
100 gr di parmigiano reggiano
100 gr di pecorino romano
100 gr di groviera a dadi
100 gr di grasso (70 gr di strutto e 30 gr di burro)
Latte qb
Sale qb
Pepe...
mercoledì 16/02/11Benvenuti in Umbria!
Oggi vi propongo una torntina salata ottima come antipasto o da abbinare tagliata a quadretti al cestino del pane.
Ottima da sola e splendida con una farcitura al prosciutto.
INGREDIENTI
200 gr di farina
3 uova
100 gr di burro
100 gr di prosciutto crudo a dadini
300 gr di groviera tagliata a cubetti non troppo...
mercoledì 15/12/10Benvenuti in Umbria!
Questa indiscutibilmente è LA ricetta umbra per eccellenza, si tratta di una torta salata che va farcita con quello che più vi piace
(la morte sua è con il prosciutto di Norcia o con spinaci e salsiccia).
Con devozione vi illustro come la preparava la mia nonna che la faceva "condita"
Attenzione è...
