• CRONACA
  • POLITICA
  • ECONOMIA
  • GLOCAL
  • SPORT
  • EVENTI E CULTURA
  • FRAZIONI
    • Corciano Centro
    • San Mariano
    • Ellera Chiugiana
    • Mantignana
    • Solomeo
    • Capocavallo
    • Migiana
    • Castelvieto
    • Taverne
  • Log in
CORCIANONLINE.it
  • sabato, 17 Aprile 2021
  • Log in
  • CRONACA
  • POLITICA
  • ECONOMIA
  • GLOCAL
  • SPORT
  • EVENTI E CULTURA
  • FRAZIONI
    • Corciano Centro
    • San Mariano
    • Ellera Chiugiana
    • Mantignana
    • Solomeo
    • Capocavallo
    • Migiana
    • Castelvieto
    • Taverne
  • Seguici
    • Facebook
    • Twitter
    • Linkedin
    • Youtube
    • Instagram
    • Tumblr
    • WeChat
    • RSS

Strangozzi al tartufo nero di Norcia e Spoleto

mercoledì 28/09/11 niccherie 13 commenti

Primi piatti niccherie

Benvenuti in Umbria!
Uno dei primi piatti più famosi della nostra regione con il tartufo nero di Norcia e Spoleto: un piatto simbolo con cui i ristoratori umbri dal 27 settembre partecipano alla celebrazione della Giornata mondiale del turismo, quindi perchè non prepararlo anche noi?

Primi piatti niccherie

INGREDIENTI

200 gr di tartufo nero di norcia
2 spicchi d’aglio
Olio extravergine d’oliva
Sale
500 gr di strangozzi umbri

PREPARAZIONE

Lavate e spazzolate accuratamente il tartufo. In una padella scaldate l’olio con l’aglio per farlo insaporire, togliete la padella dal fuoco, eliminate l’aglio, aggiustate di sale e grattugiatevi il tartufo lasciandone un po’ per guarnire il piatto successivamente. Cuocete gli strangozzi in abbondante acqua salata, scolateli al dente e saltateli in padella con l’olio e il tartufo. Impiattate la pasta spolverandola con lamelle di tartufo.Buon appetito!

TRUCCHI E SEGRETI

Tenete da parte l’acqua di cottura quando salterete la pasta in padella e aggiungetene un po’ per non far asciugare troppo il piatto. Questa è la ricetta tradizionale ma se si va potete anche sciogliere nell’olio con l’aglio un’acciuga per dare una nota di sapore in più.

Free Download WordPress Themes
Premium WordPress Themes Download
Download Best WordPress Themes Free Download
Download WordPress Themes
udemy free download
download lava firmware
Free Download WordPress Themes
udemy course download free
  • Tags
  • Primi piatti

Può interessarti anche

Tagliatelle al sugo d'oca niccherie
mercoledì 21/09/11

Tagliatelle al sugo d'oca

Stracciatella umbra in brodo niccherie
sabato 03/09/11

Stracciatella umbra in brodo

Pasta gorgonzola e mandorle niccherie
lunedì 30/03/15

Pasta gorgonzola e mandorle

Tagliatelle alla cipollara niccherie
mercoledì 07/09/11

Tagliatelle alla cipollara

Zuppa di farro e funghi porcini niccherie
lunedì 04/02/13

Zuppa di farro e funghi porcini

Crema di patate e carote con ditalini rigati niccherie
domenica 25/09/11

Crema di patate e carote con ditalini rigati

commenti

  1. Anonimo
    26 Dicembre 2015 at 11:47 Log in to leave a comment ↓

    Potrei mangiarne fino al botto

  2. SONIA
    1 Novembre 2011 at 09:21 Log in to leave a comment ↓

    Ho l'acquolina nonostante l'ora non sia proprio quella per gustare un primo piatto 😉 tentatrice!
    Ti seguo con piacere, come potrei non farlo visto che riesci a tentarmi così a quest'ora?!?!?!
    Buona giornata
    Sonia

  3. Pippi
    25 Ottobre 2011 at 15:10 Log in to leave a comment ↓

    Ma che buoni..li ho mangiati proprio in una trattoria consigliata dalle vostre parti,ma non ricordo il nome del locale..

  4. MyUSICA
    2 Ottobre 2011 at 08:02 Log in to leave a comment ↓

    Adoro il tartufo, otima ricetta, complimenti.
    Buona Domenica

  5. EliFla
    1 Ottobre 2011 at 05:01 Log in to leave a comment ↓

    Conoscere il tuo blog con una ricetta così,…..non c'è che dire COMPLIMENTI!!! buon weekend, Flavia

  6. Italians Do Eat Better
    30 Settembre 2011 at 17:38 Log in to leave a comment ↓

    Un piatto davvero stuzzicante! Buona serata

  7. Nani e Lolly
    29 Settembre 2011 at 08:49 Log in to leave a comment ↓

    Ma che piatto super invitante!Complimentoni!

  8. Ilaria
    28 Settembre 2011 at 19:18 Log in to leave a comment ↓

    …perfetti!!!

  9. °Glo83°
    28 Settembre 2011 at 19:09 Log in to leave a comment ↓

    che buoni!!! il tartufo mi piace tantissimo…chissà che profumo!!! 😉

  10. Laura
    28 Settembre 2011 at 16:13 Log in to leave a comment ↓

    Saranno sicuramente buoni e profumati…..Baci e buona serata

  11. marifra79
    28 Settembre 2011 at 14:30 Log in to leave a comment ↓

    Ad un piatto così non direi mai no!!!! Troppo buono! Un abbraccio

  12. giovanni uno storico in cucina
    28 Settembre 2011 at 13:54 Log in to leave a comment ↓

    sento già il profumo.. che buoniiii!!
    Giovanni

  13. Emanuela - Pane, burro e alici
    28 Settembre 2011 at 13:12 Log in to leave a comment ↓

    Ma che buono! Io quasi quasi faccio un salto da voi! 🙂

Devi accedere per postare un commento.

Ricevi le notizie nella tua email

Cerca negli archivi

Ultime notizie
Plasticfree: domenica a caccia di plastica anche al Colle della Trinità

Plasticfree: domenica a caccia di plastica anche al Colle della Trinità

Ambiente, tre nuove ecoisole a supporto della raccolta differenziata

Ambiente, tre nuove ecoisole a supporto della raccolta differenziata

“Vogliamo una data per ripartire.” La protesta dei ristoratori Fipe Confcommercio

“Vogliamo una data per ripartire.” La protesta dei ristoratori Fipe Confcommercio

Turismo, il borgo di Corciano e le sue bellezze spopolano sulla piattaforma Heygo

Turismo, il borgo di Corciano e le sue bellezze spopolano sulla piattaforma Heygo

Rientro alle superiori: Polizia locale e volontari di ProCiv all'accesso dei mezzi pubblici

Rientro alle superiori: Polizia locale e volontari di ProCiv all'accesso dei mezzi pubblici

I tag più usati
#mumandthecitycorciano ambiente arte bambini brunello cucinelli calcio carabinieri cinema comune concerto corciano festival coronavirus covid 19 cucinelli economia ellera furto gherlinda incidente lavori lavoro m5s maltempo musica natale pallavolo pd perugia podismo politica polizia quasar village rifiuti salute san mariano scuola sicurezza solidarietà solomeo spettacolo sport teatro terremoto vigili del fuoco volley
  • CRONACA
  • POLITICA
  • ECONOMIA
  • GLOCAL
  • SPORT
  • EVENTI E CULTURA
  • FRAZIONI
  • Back to top
Contatti

Redazione: redazione@corcianonline.it
Pubblicità: corcianonline@gmail.com

Corcianonline è aperto a tutti coloro che desiderano inviare comunicati e scritti.
La pubblicazione avverrà previo giudizio insindacabile della redazione, senza costituire alcun rapporto di collaborazione e quindi a titolo gratuito.
La redazione sarà libera di apportare tutti i tagli e le modifiche che ritiene opportuni al materiale ricevuto.
Articoli, fotografie, scritti ed opere dell’ingegno inviati alla redazione, anche se non pubblicati, non verranno restituiti.
Commenti diffamatori e lesivi della reputazione altrui verranno rimossi.

Privacy e cookie policy

© Corcianonline 2020. Tutti i diritti riservati.
Blog fondato da Lorenzo Lotito