La cucina italiana entra nei patrimoni culturali immateriali dell’umanità Unesco. È la prima cucina al mondo ad essere riconosciuta nella sua interezza. A deliberarlo, all’unanimità, è stato il Comitato intergovernativo dell’Unesco riunito a New Delhi, in India. L’Umbria si inserisce pienamente in questo riconoscimento grazie alla sua tradizione enogastronomica. La regione vanta prodotti d’eccellenza riconosciuti a livello internazionale, tra cui il tartufo nero di Norcia e Spoleto, l’olio extravergine d’oliva Dop Umbria, la fagiolina del Trasimeno, i salumi come il prosciutto di Norcia Igp, i vini Docg come il Sagrantino di Montefalco e il Torgiano Rosso Riserva. Il cucinare è per […]
