Si è svolta nel weekend a Mantignana la tradizionale rassegna della Torta di Pasqua, alla sua 13esima edizione.
Il tempo è trascorso fra degustazioni di torta accompagnata da vini locali e con l’atmosfera rallegrata da musica e danze.
La torta al formaggio è tipica della Pasqua, da servire in occasione della colazione dopo averla fatta benedire insieme al vino, alle uova e agli affettati con cui si accompagna alla perfezione.
Ormai è però divenuta una pietanza che si trova nelle nostre tavole durante tutto il corso dell’anno e non solo in Umbria.
È una ricetta ricca di gusto e di profumi, che arriva diretta dalle tradizioni contadine: farina, uova, strutto e formaggio a volontà.
La frazione di Mantignana celebra questo piatto appetitoso da tredici anni.
Vi proponiamo le interviste al sindaco di Corciano Cristian Betti e al presidente del Circolo ARCS di Mantignana da sempre impegnato nell’organizzazione di una manifestazione che ogni anno trova la strada del successo.
